为深入学习关于“食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范”文件的重要精神，加强对“食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范”的相关理解，强化我校后勤基建处饮食服务中心关于“食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范”的解读，7月5日下午，后勤基建处邀请了四川省市场监管局餐饮监管处四级调研员赵刚对“食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范”进行深度解读。培训在航空港校区体育馆多功能会议室举行，后勤基建党委书记、后勤服务公司总经理助理（协助校园安全管理工作）及各科室（中心）相关工作人员近70人参加培训。

（培训现场）

此次培训重点围绕“食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范”解读。重点对“食品安全法”的基本概念、增加防御力的建议（世卫五要素）、标准制定的背景、标准制定的原则、标准制定的意义、标准法律效力、法律保障等方面进行一一解读。

一是增强食品安全意识。深入学习“食品安全法”的重要论述精神，通过学习“食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范”充分认清食品安全的重要性，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，树牢食品安全风险防范意识和底线思维，常态化开展校园食品安全隐患排查整治。

二本标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动，如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范，应当以本标准作为基础（包括中央厨房、集体用餐配送单位）。

培训结束后赵刚实地查看了我校杏苑餐厅。

（现场检查图片）